企画・運営|株式会社ぐるなび
※ 本事業は令和6年度全国ジビエプロモーション事業(ジビエフェア開催事業)として運営しています。
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鹿児島県
屋久鹿ジビエ王国
「神々が宿る島」に生きるヤクシカの命を尊び、唯一無二のジビエに仕上げたい
熊本県
ジビエ工房やまと
料理人と信頼関係を築き、ジビエ料理を生み出す支えになりたい
いかくら阿久根
ベテランと若手の“チームプレー”でおいしいジビエを守り繋ぐ
大分県
宇佐ジビエファクトリー
肉屋の目利きと徹底した衛生管理で作る “うまいジビエ”を飲食店に提供する
福岡県
糸島ジビエ工房
おいしく安全なジビエづくりにゴールはない 向上心を胸にジビエ・猟師と向き合っていく